Мероприятие пройдёт в следующем месяце
Конференция по новым продуктам питания станет первой конференцией в странах Европы, посвященной изучению новых источников белка и собравшей ведущих экспертов в области современных альтернатив продуктам животного происхождения. Новейщие разработки и будущие возможности будут обговариваться с заинтересованными сторонами из различных слоев общества, которые поделятся собственным опытом..
День 1 конференции будет посвящен белкам растительного происхождения. Беседы и обсуждения будут сосредоточены на пищевых инновациях, которыми пользуются многообразие мира растительности для создания продуктов, напоминающих по текстуре и вкусу традиционные продукты животного происхождения..
Давно ушли те времена, когда «плохой тофу» мешал голодным всеядным животным воспроизвести собственную любимую еду. Сейчас белки растительного происхождения могут быть преобразованы в «колбасы», «сыр» и «йогурт» с аналогичными приятными вкусовыми ощущениями, как и их аналоги из продуктов животного происхождения..
Возможности веганской еды
Итак, на что еще может рассчитывать любящий растения покупатель в перспективе? А какие возможности для бизнеса появляются в пищевой сфере? Компания Euromonitor, проводящая исследования рынка, вместе со знаменитым диетологом Ханни Рютцлер представит подробный обзор текущих течений и событий в Европе. Кэролайн Циммер представит практический пример бренда растительного сыра Simply V, чтобы показать, как позитивный опыт потребителей в отношении безмолочного сыра может привести к изменению парадигмы в молочной промышленности..
Источник: www.plantbasednews.org