Описание
- 1 Ожидания
- 2 ‘Культура плоти’
- 3 Бутик
- 4 Детальнее:
Шеф-повар растафари Изаба Роджерс, родившаяся в Амстердаме, но подросшая в Гайане, 27 лет прожила в стране восходящего солнца..
Пять лет тому назад он вернулся в Амстердам с собственной женой Томоми Роджерс после путешествия по многим странам мира..
Ожидания
Будучи веганом в течение 45 лет, Роджерс приехал в Амстердам, полный надежд, но вскоре понял, что хорошей веганской еды довольно мало..
Это вдохновило его на приготовление питательной пищи на растительной основе, гарантируя, что странствующим веганам «не придется недоедать»..
Сам Роджерс на протяжении долгого времени испытывал много сложностей, когда дело доходило до веганских блюд – и в молодости он целыми днями не ел..
Все блюда замечательно уравновешены (Фото: Cooking Today NL)
‘Культура плоти’
Ему было 19 лет, когда он решил поесть вегетарианца – и ему понадобилось не только оставить много компонентов, но и бороться с тем, что он описывает как «культуру плоти» Гайаны..
Люди его не понимали. Он был тем странным парнем, который жил на улице, ходил без обуви, и просто хотел есть то, что, согласно его точке зрения, приближало бы его к природе..
Бутик
Вернувшись в Амстердам, он открыл собственный ресторан Terrazen Center – маленькую закусочную лишь с одним кухонным столом..
Он подает вкусные веганские блюда, также рис с кокосовым молоком, коричневый рис с черными семенами кунжута, 4-ре различных вида овощей на одной тарелке, комбинирование чего-то приготовленного, слегка обжаренного на гриле и слегка сырого, а еще соусы из смешанных японских и карибских перцев..
Роджерс создаёт эти блюда с учетом идеального баланса.
Чтобы узнать как можно больше, взгляните видеоВот
Интервью составлено Cooking Today – голландской платформой пищевых историй..Узнайте больше тут
Детальнее:
Plant Based News – это выделенная большим количеством наград веганские новостные СМИ и платформа для санитарного просвещения на основе растений..
Источник: www.plantbasednews.org