Описание
- 1 1. Углеводы нужны
- 2 2. Есть три типа углеводов.
- 3 3. Как подобрать «хорошие углеводы»
Не все углеводы одинаковы (Фото: Adobe. Не применять без разрешения)
Углеводы – одни их избегают, иные любят, многие запутались.
Это ясно, поскольку смешанные сообщения бомбардируют нас повседневно, а продукты с невысоким содержанием углеводов наводняют рынок..
Вот что вам необходимо знать и как во всем этом разобраться.
1. Углеводы нужны
Ваши клетки – каждая клетка вашего тела – работают на углеводах. Углеводы – это наше основное горючее, в котором мы нуждаемся и пользуемся им. Когда вы едите углеводы, ваше тело расщепляет их на глюкозу и остальные молекулы, и собственно глюкоза применяется в качестве топлива для клеток..
Углеводы обеспечивают энергетикой все крайне важные реакции вашего тела, поддерживают работу мозга и хранятся в ваших мышцах в качестве готового энергетического источника. Эта форма хранения глюкозы называется гликогеном, и когда вы физически активны, она может подпитывать ваше тело приблизительно на один или два часа, в зависимости от интенсивности ваших тренировок..
Когда он начинает кончаться, это когда вы начинаете ощущать утомленность. После того, как вы поели, ваше тело опять восполняет эти залежи мышц, по этой причине крайне важно иметь хорошие источники углеводов после тренировки..
2. Есть три типа углеводов.
Углевод – это молекула, содержащая углерод, кислород и водород. Они бывают обычными (сахар) или непростыми (крахмал и клетчатка), в зависимости от того, сколько молекул связано вместе и их разных типов..
1) Обыкновенные углеводы – они имеют маленькие молекулы, что означает, что ваше тело быстро их переваривает. Они дают вам сахарный приток, но энергии не хватает. В результате вы ощущаете утомленность и жаждете большего – не замечательно.
Примерами являются столовый сахар, сиропы, сладости, сладкие хлопья для завтрака и пирожные. В данную категорию также входят изделия из белой муки – хлеб, выпечка, пироги. Белая мука не содержит сахара как такового, но поскольку она изготовлена из зерен, лишенных всех внешних слоев и большинства питательных веществ, а потом измельченных до очень маленького порошка, ваше тело переваривает ее довольно быстро, и влияние на ваше тело на высоком уровне. с сахаром.
Эти углеводы действительно не требуются, если вы не находитесь в середине интенсивной тренировки, поднимаетесь на гору или бегаете марафон – тогда они обеспечивают столь нужную быструю энергию. В «нормальной» жизни есть смысл остерегаться обычных углеводов, во избежание подъемов и спадов энергии, а еще нежелательного набора веса..
2) Сложные или крахмалистые углеводы – эти углеводы соединяют воедино много молекул в достаточно длинные цепи, по этой причине ваше тело медленно расщепляет их и понемногу выделяет глюкозу. Это лучший источник очень длительной энергии в течение дня, по этой причине вам нужно выбрать углеводы..
Они содержатся в цельнозерновых продуктах, например как цельнозерновой хлеб, овес, коричневый рис, фрукты, овощи, бобы, чечевица и сладкий картофель. Эти продукты собой представляют пакет полезных для здоровья продуктов – их сложные углеводы содержат клетчатку, белок, витамины, минералы и антиоксиданты. Это значит, что они дают вам здоровую энергию, поддерживают стабильный уровень сахара в крови, полезны для пищеварения и состояния организма..
Нет никакой причин остерегаться данных углеводов. Они обязаны быть вашими ключевыми продуктами при каждом приеме пищи
3) Волокно – многообразная группа большинства видов непростых углеводов, которые мы не можем переварить. Клетчатка важна, так как она поддерживает здоровье кишечника, питая живущие там полезные бактерии, замедляет высвобождение энергии из продуктов и изменяет уровень сахара и жира в крови..
Клетчатка полностью нужна для правильного питания. Хорошей новостью считается то, что это важный элемент цельных продуктов растительного происхождения (фрукты, овощи, бобовые, цельнозерновые, орехи и семена), по этой причине, если вы основываете собственный рацион на них, вам не понадобится волноваться об минусе клетчатки..
Волокно хранит наш кишечник здоровым (Фото: Adobe. Не применять без разрешения)
3. Как подобрать «хорошие углеводы»
Это может показаться очевидным – белые рафинированные углеводы – плохо, цельные углеводы – полезны. Но как насчет фруктов или вашей любимой мюсли? И являются ли здоровые напитки хорошим источником углеводов
Насчет углеводов нетрудно ошибиться! Тем более, что многие продукты рекламируются как полезные для здоровья, но это совсем не правильно. Это может показаться очевидным, однако всегда читайте ингредиенты – если сахар занимает ведущую позицию в списке, значит, его много в продукте..
В то же время, даже в том случае, если что-то содержит полезные ингредиенты, это необязательно полезно для вас. К примеру, лепешки, мюсли и овсяное печенье выполнены на основе овса, но в большинстве случаев содержат сахар или сиропы. Лучше приобретать настоящие мюсли, овсяные и ореховые батончики, подслащенные сухофруктами, и если вы хотите скушать это печенье, возможно, просто съешьте пару за раз.
Фрукты – очередной источник путаницы. Он содержит простой сахар, по этой причине есть люди которые считают, что его необходимо избегать, однако это абсолютно не надо и лишит вас многих важных питательных веществ. Фрукты содержат сложные углеводы и клетчатку, которые тормозят скорость высвобождения сахара, и содержат много витаминов, минералов, антиоксидантов и полезных фитонутриентов. Фрукты – один из наиболее природных продуктов для нас, по этой причине мы обязаны существует несколько порций в день..
Другая история с фруктовыми соками – они практически не содержат клетчатки и, если они не свежеприготовленные, проходят процесс пастеризации, который уничтожает немалую часть полезных качеств. В результате выйдет чуть больше, чем просто сладкая вода. По удобству они похожи на смузи с большим сроком хранения – большинство из них как правило состоят из сока и содержат только часть цельных фруктов. С другой стороны, если вы сделаете свежий смузи дома, вы получите все хорошие свойства фруктов и ничего терять не будете, так что это суперполезный выбор..
Когда доходит дело до ключевых блюд, всегда подбирайте цельнозерновые варианты – хлеб из непросеянной муки, коричневый рис, пасту из цельнозерновой муки, большой овес, киноа и т. Д. Картофель тоже может быть частью правильного питания, зато вы действительно быстро перевариваете его углеводы, так что лучше всего совмещать их с овощами, тормозящими общий процесс, – сладким картофелем и прочими корнеплодами. Будьте осторожны с углеводами, и не надо ни от чего отказываться.
Источник: www.plantbasednews.org
