Описание
- 1 Флекситарный
- 2 Рост
Продукты, альтернативные мясу, оказываются довольно востребованными (Фото: Шейн Раунс)
По данным компании Mintel, занимающейся исследованиями рынка, больше половины канадцев – 53 процента – кушают заменители мяса..
Практически пятая часть – 18% – употребляет альтернативные продукты несколько раз на протяжении недели..
Похоже, что многие мотивированы здоровьем: двое из пяти канадцев (21 процент) согласны с тем, что заменители мяса более полезны, чем мясо..
Флекситарный
В отчете говорится, что эти сведения показывают, что рынок других продуктов из мяса «выходит за рамки потребителей, придерживающихся растительных диет» – только пять процентов канадцев считают себя вегетарианцами, а два процента поговаривают, что придерживаются веганской диеты..
В отчете говорится, что сейчас в этом секторе встречается существенный рост..
По словам Джоэля Грегуара, заместителя директора Canada Food and Drink Reports в Mintel: «Свидетельством увеличивающейся востребованности заменителей мяса считается то, что кол-во запусков мировых заменителей мяса практически удвоилось в период с 2013 по 2017 год, а за последние 5 лет – на 90 процентов. Массовая база данных новых продуктов Mintel [GNPD] «.
Рост
Он добавил: «Увеличивающаяся популярность альтернативы мясу ведет к инновациям, и, хотя разработка новых продуктов в Канаде сейчас находится на невысоком уровне, рост активности глобального запуска подразумевает, что имеется возможность увеличить данную категорию в регионе, беря во внимание тот факт, что ориентировочно половина Канадцы говорят, что употребляют в пищу альтернативные мясные продукты.