Описание
- 1 Рост
- 2 Удвоение производства
- 3 Продукты
Многолюдный аутлет Брайтона (Фото: Smorl’s)
Бывшую мясную лавку на открытом рынке Брайтона заменили веганское кафе..
Smorl’s Houmous – производитель мелкосерийного ремесленного дома работы сделанной руками – занял место на рынке, постоянное устройство в районе Лондон-роуд города, которое служит одновременно центром для здешних обитателей и центром туризма.
Тут находится более 45 рыночных прилавков и витрин, также «классические рыночные прилавки – мясные, рыбные, яйца, фрукты и овощи». Только продавца мяса больше нет, теперь на его месте открылось веганское кафе.
Рост
Smorl’s, которая управляет кафе на открытом рынке Брайтона в качестве увеличения к существующему бизнесу по изготовлению и продаже домашнего жилья, будет наращивать площадь собственного кафе, чтобы расположить больше посетителей, заинтересованных в здоровой и растительной еде..
Он также применяет новое пространство с целью увеличения производства собственной домашней продукции работы сделанной руками, которая реализуется в магазинах по всему Брайтону и Хову..
Одно из домашних блюд кафе (Фото: Smorl’s)
Удвоение производства
Сара Коттон, совладелец и родоначальник Smorl’s, сказала Plant Based News: «С сентября прошлого года мы более чем вдвое увеличили объем производства жилья, и очень нужны новые мощности производства..
«Мы работаем с магазинами и ресторанами по всему Сассексу и каждую неделю приветствуем новые для семьи Сморлов. Когда мы увидели, что продавцы мяса закрываются, было очень легко поймать подразделение и воспользоваться возможностью увеличить Smorl’s. «
Компания Smorl’s, которая говорит, что имеет «культовых» почитателей собственных домашних горшков, также знаменитого «Громового чеснока», увидела внезапный рост продаж, частично связанный с ростом движения растений..
Продукты
Кафе Smorl’s Cafe предлагает хумус наряду с подобными блюдами, как фалафель питтас и пирог меззе – пикантный пирог со слоями фалафеля, хлеба питта, хумуса, тыквенного ореха, кабачков, моркови и свеклы, вяленых на солнце помидоров, приправленной пряностями пшеницы булгура и карамелизированного лука..
Также есть вафалафель – комбинация фалафеля и вафель с фаршированными грибами, шакшукой и свекольной икрой. Все это также доступно через Deliveroo..
С новыми помещениями и расширенным кафе Smorl’s рассчитывает продолжать собственный рост на Юго-Востоке. Между тем, Брайтонский открытый рынок остался без классических продавцов мяса, а на его месте появился кустарный производитель животных живущих дома..
Источник: www.plantbasednews.org