Описание
- 1 На растительной основе
- 2 Сотовое фермерское хозяйство
Impossible Foods – один из больших новаторов на рынке растительной продукции (Фото: Facebook)
Нововведения на основе растений были названы одним из основных трендов нового года отраслевым изданием. FoodNavigator-США.
Согласно площадке Food Insights, «в 2018 году мы можем ожидать увеличения инвестиций и инноваций в альтернативные мясные и продукты из молока на растительной основе»..
На растительной основе
Он также предсказал, что нут и белки нута, возможно, будут преобладать на рынке растительных продуктов, а еще арахисовое молоко, которое поступит в продажу в январе..
Что касается технологии производства мяса на растительной основе, считается, что подобные торговые марки, как Impossible Foods и Beyond Meat, «захватят большую часть мясного рынка» в ближайшие 12 месяцев..
FoodNavigator-США также внесла свою лепту в дебаты о правилах маркировки растительного молока, йогурта и сыра, что, он утверждает, что «неясно, как будет развиваться в 2018 году», поскольку все больше молочных компаний инвестируют в веганские торговые марки..
В новом году также ожидается рост технологий клеточного земледелия.
Сотовое фермерское хозяйство
Клеточное фермерское хозяйство, которое в себя включает идею «культивированного» или «лабораторного» мяса, выращенного из клеток под его эгидой, также упоминается как часть ключевых течений следующего года..