Ведущий ученый только что появился на BBC Radio 4, чтобы рассказать о многих преимуществах веганской диеты..
Джозеф Пур – студент Сотрудничества по обучению докторантов в области экологичных исследований (DTP) Оксфордского университета..
Раньше в текущем году Пур провел наиболее многостороннее аналитическое исследование ущерба, который фермерское хозяйство наносит планете, и заключил , что: «Веганская диета, возможно, является наибольшим способом сделать меньше влияние на планету Земля, не только тепличных газов, но и глобального подкисления. , эвтрофикация, землепользование и водопользование ».
Веганская диета
Против него выступал Патрик Холден, бывший фермер и директор-основатель Sustainable Food Trust. Сын Холдена Сэм сейчас управляет сырной фермой.
Обращаясь к мнению Пура про то, что растительная диета наиболее подходит для внешней среды, Холден сказал: «Люди, которые питаются растениями в рамках этой кампании, если я могу так выразиться, не понимают, что если мы хотим сберечь плодородие Почвы Англии в намного стойкой продуктовой системе, нам необходимо вернуться к производственным системам, которые имеют севооборот, включающий фазу создания плодородия..
«Я только что выступал на сельскохозяйственной конференции Восточной Англии сейчас в Питерборо, являющийся как правило пахотной частью мира, что означает, что как правило это урожай за урожаем, каждый год, и из-за этой монокультуры растениеводства на основе растений мы снизили уровень углерода в почве до критических значений, и только если мы вернемся к стойким севооборотам, которые, возможно, будут проводить как минимум 40 процентов времени под травой, мы сможем вернуть углерод. Для этого необходимы жвачные животные ».