Описание
- 1 23 миллиона
- 2 Устойчивый
- 3 «Здоровые взрослые»
Шеф-повара прошли обучение по приготовлению пищи на растительной основе (Фото: HSI Brazil)
4-ре города в Бразилии обязались к концу 2019 года предлагать в школьных столовых только растительную пищу – шаг, который называют «историческим»..
Чиновники из мегаполисов – Серринья, Баррока, Теофиландия и Биритинга на северо-востоке штата Баия – объединились с благотворительным обществом защиты животных Humane Society International [HSI] для реализации программы.
Школы сократят потребление мяса, продуктов из молока и яиц на 25 процентов за семестр, чтобы достигнуть собственной 100-процентной цели в отношении растений..
23 миллиона
Согласно HSI: «Это первый случай в истории, когда школьные округа пообещали иметь кафетерии только на базе заводов..
«Это изменение коснется более 23 миллионов приемов пищи в течении года».
Устойчивый
Проект с названием Escola Sustentavel (Устойчива школа) стартовал 19 марта..
После пошли четырехдневные тренинги по кулинарии на основе растений для школьных поваров города под управлением шеф-повара HSI Андре Виланда..
По данным HSI: «Шеф-повар Андре научил поваров готовить экономные и питательные блюда из доступных здешних компонентов..
«Задача Escola Sustentavel – сделать лучше здоровье учащихся, сделать меньше влияние на внешнюю среду в городах (особенно водопотребление) и увеличить возможности здешних фермеров, которые смогут снабжать школьные округа продуктами на основе растений».
Студенты будут наслаждаться более здоровой растительной пищей
«Здоровые взрослые»
Летисия Бэрд, бразильский национальный прокурор по охране внешней среды в штате Баия, которая руководила разработкой программы, сказала: «Обеспечение наших школьных округов растительной пищей даст возможность сэкономить экологические и государственные финансовые ресурсы и обеспечить здоровое будущее взрослые и построить честный мир для животных ».
Сандра Лопес, менеджер по продуктовой политике HSI в Бразилии, добавила: «Мы приветствуем города Серринья, Баррока, Теофиландия и Биритинга за то, что они стали первыми школьными округами в мире, которые пообещали полностью применять растения..
«Для меня большая честь работать с городскими властями, диетологами и школьными поварами над принятием и реализацией этой инициативы, и мы рады продолжать узкое партнерство с ними, чтобы обеспечить успех данной программы».
Мария – редактор Новости растений. Ее работы были опубликованы Хранитель, The Huffington Post, и разные региональные газеты, а еще Веганская жизнь журнал.
Источник: www.plantbasednews.org