Высоким спросом пользуются альтернативы растительному мясу, например жареный «цыпленок» из английского храма Сейтана (Фото: Temple of Seitan).
Согласно новому отчету, к 2022 году рынок по всему миру соевого белка достигнет практически 6 млд дол на фоне большого интереса к растительным диетам..
Отчет, подготовленный исследовательской фирмой Meticulous Research, определил рост мирового рынка сои [CAGR] на уровне 6,6 процента в течение предсказуемого периода с 2017 по 2022 год..
Искатели также назвали основными движущими силами рынка: «рост подверженности к веганской диете», увеличение внимания потребителей к альтернативам мясу и изменение структуры использования пищевых продуктов..
Главное направление
В исследовательском отчете Северная Америка названа крупным игроком на рынке сои, за ней идут Европа и Азия..
В нем говорится: «Ожидается, что азиатский рынок, особенно КНР и Индия, станут свидетелями роста спроса на соевый белок, и в ближайшие пять-шесть лет они отметят самые быстрые скорость увеличения в результате их экономразвития и увеличения осведомленности про здоровье. … и наличие большой базы веганского населения «.
Исследование следует за идущим до этого отчетом, в котором прогнозировалось, что к концу 2025 года рынок по всему миру белка растительного происхождения достигнет $ 16,3..
Источник: www.plantbasednews.org