Описание
- 1 Как обозначать фрукты и овощи
- 1.1 Фрукты, которые в большинстве случаев неправильно делят как овощи
Все, что вы считали, что знаете о продуктах, скоро перевернется с ног на голову. Вот как отличить фрукты от овощей (список может вас удивить!).
Это кажется довольно очевидным: мы все знаем, что яблоки – это фрукты, а огурцы – это овощи. Но так ли они в действительности? Яблоки – это действительно фрукты, зато вы можете быть удивлены, выяснив, что огурцы, с ботанической точки зрения, также считаются фруктами. Есть съедобные растения, которые мы ассоциируем с фруктами и овощами в зависимости от их вкуса и того, как мы применяем их в кулинарии, но, применяя этот способ проверки на идентичность, некоторые растения часто неправильно классифицируются..
Самым противоречивым примером неверно классифицированной продукции считается помидор – это фрукт или овощ? У него семена и структура, как у яблока, однако он не такой сладкий, как большинство фруктов. Многие из нас назвали бы помидоры овощем, так как вы выращиваете их в огороде с картофелем, салатом и морковью (которые считаются овощами). Юридически в Соединенных Штатах, после решения суда в первой половине 90-ых годов девятнадцатого века, помидоры считаются овощами. Но с научной точки зрения помидоры в действительности фрукты. Вот еще несколько фактов о фруктах и овощах, которые могут заставить вас переосмыслить определенные вещи..
Как обозначать фрукты и овощи
С кулинарной точки зрения фрукты и овощи делятся по вкусу: фрукты сладкие или кислые, а овощи более мягкие и пикантные. Из фруктов можно сделать замечательный гарнир, десерт или сок, а из овощей – питательный гарнир или основу для ключевого блюда..
С точки зрения питания, единственное большое обобщение, которое можно сделать, это то, что сладкие фрукты, в основном, содержат больше настоящего сахара. Кроме этого, витамины, содержание сахара, клетчатки и углеводов сильно отличаются в зависимости от определенного растения. Министерство фермерского хозяйства США рекомендует есть смесь фруктов и овощей в течение дня, чтобы вы получали больше витаминов и питательных веществ в собственном рационе..
Хотя мы применяем эти съедобные растения в кухонной комнате в некотором роде, их ботанический состав классифицирует их по-разному. Плоды происходят из цветка растения, на котором они растут. Если продукт вырос из остальных частей растения, кроме цветка, это считается овощем. Плоды содержат семена. Овощи состоят из корней, стеблей и листьев..
Фрукты, которые в большинстве случаев неправильно делят как овощи
То, что мы считаем некоторые продукты нашими овощами в наших пикантных блюдах, не значит, что они технически являются овощами. Хотя эти фрукты имеют более мягкий и пикантный вкус, они происходят из цветка растения, на котором они растут. Еще есть у них семена (или косточка).
- Авокадо
- Помидор
- Огурец
- Перец
- Баклажан
- Оливки
- Тыква
- Горох
- Цуккини
- Сквош
- Окра
- Фасоль
В кухонной комнате значения не имеет, считается ли растительный продукт, который вы применяете, фруктом или овощем – овощи можно применять в десерте (здравствуй, морковный пирог), а фрукты можно применять в пикантных блюдах, к примеру, на летнем ужине. салат. Хотя это не особенно изменит вашу кулинарию, всегда желательно знать, с чем вы дело имеете, тем более если вы выращиваете продукты самостоятельно. И ваши новые знания о съедобных продуктах питания способны помочь вам на следующей вечеринке..