Потребители очень часто подбирают растительные альтернативы продуктам из молока (Фото: Карисса Ган)
По новой оценке, потребление молочных напитков на душу населения в Америке за период с 2000 по 2016 год упало на 22 процента..
Новый отчет исследовательской компании Packaged Facts показал, что люди, которые живут в Штатах, снизили потребление продуктов из молока со 197 фунтов до 154 фунтов на каждого за 16-летний период..
По словам экспериментаторов, переход потребителей на растительные альтернативы продуктам из молока из-за увеличения осведомленности общественности о рисках для здоровья, которые связаны с продуктами из молока, стал причиной уменьшению использования.
Флекситарный
В отчете также поясняется этот сдвиг увеличением числа людей, придерживающихся флекситарных диет..
В нем говорится: «Некоторые потребители озабочены результатами для здоровья гормонов и антибиотиков, применяемых во время изготовления молока, полезностью молока в общем и его жирностью..
«Не обращая внимания на то, что растительные диеты являются модными, не случилось существенного роста процента населения (15 процентов), утверждающего, что они считаются веганами или вегетарианцами..
«Все таки, все больше потребителей пытаются продукты и напитки на растительной основе как часть гибкого подхода к питанию, что поможет объяснить сдвиг».