2 – Не понравилось
- Будьте первым, кто оценит и оставит отзыв!
В маленькой миске взбейте яйцо, сахар и кукурузный крахмал до равномерной массы; отложить.
В средней кастрюле нагрейте половинки и молоко при среднем огне до горячего состояния. Регулярно взбивая, залейте в яичную смесь минимальное количество горячего молока. Вмешайте яичную смесь в молочную смесь в кастрюле. Уменьшите до средне-низкого. Варить, регулярно перемешивая ложкой из дерева, до загустения. Убрать с огня. Взбейте шоколад до равномерной массы. Слегка остудить, потом вылить в маленькую миску, как отмечено в Слое 1..
В средней кастрюле смешайте 1-1 / 2 стакана сахара и воды. Нагрейте при среднем огне около 5 минут, пока сахар не растворится. Очистите сковородку внутри кисточкой для теста, намоченной водой, чтобы сахар не прилипал к стенкам. Увеличьте огонь до сильного. Варить 10–14 минут, не перемешивая, пока сахар не станет янтарного цвета. Убрать с огня.
Надев прихватки для духовки, медленно добавьте 1/4 стакана взбитых сливок, выполняя осторожность, так как горячий сахар будет разбрызгиваться при добавлении сливок. Вмешайте сливки ложкой из дерева. Если сливки разбрызгиваются, прекратите смешивание и дайте пузырькам исчезнуть, перед тем как продолжать. Осторожно добавьте оставшиеся 3/4 стакана сливок. Перемешайте до однородности. Слегка остудите (все еще должно быть тёплым), потом добавьте сливочное масло. Охладите карамельный соус, пока он не станет холодным и не станет твёрдым..
СЛОЙ 1 Пудинг из шоколада равномерно смазать в прозрачной стеклянной миске или небольшой миске на 2–2-1 / 2 литра, накрыв дно блюда. Оберните пудинг пленкой на основе полиэтилена. Охладите до холода.
СЛОЙ 2 Нанесите крем-фреш на слой пудинга..
СЛОЙ 3 Намажьте карамельный соус на крем-фреш.
СЛОЙ 4 В большой охлажденной миске взбейте 1 стакан взбитых сливок и 2 столовые ложки сахара при помощи электрического миксера на среднем уровне пока необразуется жёстких пиков. Ложка на карамельном слое.
СЛОЙ 5 Конкретно перед подачей на стол разложите пряники с имбирем по краешку мелочи. Сверху со смородиной.