Описание
- 1 Аюрведа
- 2 Продукты из молока?
- 3 Диначарья: аюрведический дневной распорядок
- 4 Три доши: руководство по Аюрведе о том, кто вы есть
- 5 Установите собственную дошу
Айруведа значит «наука длительной жизни». (Фото: Adobe. Не примените без разрешения)
Мой коллега Дж. Л. Филдс, мастер по кулинарии и автор поваренных книг, любит говорить: «Все, что вы можете скушать, я могу есть веганское»..
Приветствую вас. И разрешите мне добавить: все, что вы можете делать, Я могу быть веганом »- это значит, что я могу заниматься любым интересом, который меня заинтриговал, даже в том случае, если у меня нет веганской истории..
Одна из них для меня – это аюрведа, система исцеления и укрепления здоровья из Индии, которая выросла одновременно с йогой и сейчас признана Всемирной организацией здравоохранения как жизнеспособная система здравоохранения..
Аюрведа
Айруведа значит «наука длительной жизни». Он видит тело в связи с природой и всем нашим существом, как духовным, так и физическим. Это целостное здоровье с опорой на 5000 лет.
Тогда как аюрведические доктора имеют сложный диагностический и целебный репертуар, аюрведа также считается практикой самовосстановления, которую каждый способен применять, чтобы жить в большей гармоничности с природой – с ритмами дня, временами года, фазами нашей жизни и уникальной природой. что у любого из нас есть индивидуальная амальгама тела / разума / духа.
Частично это связано с диетой, а аюрведа фокусируется на пищеварении. Как то я пошёл к аюрведическому доктору, который дал мне персональный список продуктов, которых необходимо избегать, включая сырую зелень, овощи семейства капустных и большинство бобовых..
Я был в замешательстве. «Однако они такие здоровые», – возражал я. «Никакая еда не считается здоровой, – ответила она, – если вы не можете ее переварить».
Она планировала, что я воздержусь от таких продуктов в течение 30 дней, а потом принесу их сначала в минимальных количествах, хорошо подготовленными и, может быть, приправленными маленьким количеством авокадо или кунжутного масла и специями, например как имбирь и фенхель. давно известны как пищеварительные средства. Результат движения ее рекомендациям, диетическим и прочим, был ошеломляющим. Я не знал, насколько далеко я уйду от отличного самочувствия, пока не начну ощущать себя очень хорошо.
Продукты из молока?
Она дала мне одну рекомендацию, которую я не учел, – включить в собственный рацион немного продуктов из молока, первым делом в виде топленого масла, чистого масла, почитаемого в индийской традиции как еда, лекарство и священное вещество, применяемое в религиозных обрядах..
По словам Талии Луцкер в Аюрведическая веганская кухня: «Коровьему молоку поклоняются в Индии, где оно является наиболее полноценной и саттвической [сбалансированной, чистой] пищей в классической аюрведической медицине. Но для каждой молочной пищи, которую почитает классическая аюрведа, есть более чем равноценная, целостная еда. веганская еда, имеющая аналогичный эффект «.
Подобным образом, я могу пойти на уроки танцев без кожаных балеток или отправиться на сафари и снимать вместо жизни, я могу жить аюрведически и заменять настоящие немолочные молоко и сыры, авокадо, сырой миндаль и т. Д. сырая тахини для молочного молока, сыра, масла и т.п. Подобным образом, я могу почувствовать плюсы аюрведы, никому не причиняя ущерба..
«Я могу жить аюрведически и заменять продукты из молока натуральными немолочными продуктами из молока и сырами, авокадо, в сыром виде миндалем и сырой тахини» (Фото: Adobe. Не применять без разрешения)
Диначарья: аюрведический дневной распорядок
Замечательный способ почувствовать хороший эффект аюрведы – начать с диначарья, ежедневные дела.
Причина такова, что наши тела имеют собственный циркадный ритм, а сам день идет через циклы, которые воздействуют на всех нас. Когда мы совместно работаем с ними, мы приобретаем своего рода попутный ветер, который нам приходит на помощь. В аюрведе сказано, что день начинается перед вечером вечером, по этой причине.
- Ложитесь спать к 22:00 и вставайте около 6:00, чтобы воспользоваться энергетикой природы, которая поможет вам как уснуть ночью, так и пробудится с энтузиазмом в отношении будущего дня.
- После пробуждения осторожно соскоблите язык при помощи скребка для языка из серебра или нержавейки, чтобы удалить аму, метаболический мусор, собравшийся за ночь на языке.
- Выпейте от 8 до 10 унций тёплой или горячей воды с маленьким количеством сока лимона, чтобы активизировать утреннюю опорожнение.
- Поизучайте некоторые традиционные позы йоги, а еще несколько йогических дыхательных практик и делайте их повседневно.
- Медитируйте утром и, в совершенстве, также поздно днем или рано вечером
- Скромно позавтракайте до 8:30 утра..
- Увлажняйте организм в течение дня травяными чаями и водой (тёплой или домашней температуры, никогда не замороженной) и, если есть возможность, насладитесь очень большой едой в 12 часов дня; это когда ваш агни, пищеварительный огонь, самый горячий
- Съешьте легкий ужин как минимум за 3 часа до сна.
- Чтобы ощутить удовлетворение и хорошее питание, попробуйте все шесть вкусов – сладкий, соленый, горький, острый, кислый и вяжущий (это чистый вкус, который вы отмечаете в картофеле, бобах, капусте, ягодах, зеленых яблоках) – как в 12 часов дня, так и в 12 часов дня. ужин. Если у вас нет уверенности, что добавили их все, примените чатни в качестве приправы; он предназначается для всех 6-ти вкусов
- Расслабьтесь в последний час бодрствования: выключите электронику, прочтите или начните сладкую беседу и вотрите пару капель масла на эфирной основе лаванды в подошвы ног, чтобы обеспечить крепкий сон.
«Втирайте пару капель масла на эфирной основе лаванды в подошвы ног, чтобы обеспечить крепкий сон» (Фото: Adobe. Не примените без разрешения)
Три доши: руководство по Аюрведе о том, кто вы есть
Многие аюрведические предложения, включая все перечисленные выше, применимы везде; иные зависят от типа сложения тела или доша.
Есть три доши: Вата, Питта, а еще Капха. Практически у всех доминирует один или два из них; нечасто кто-то три-доши, с практически одинаковым количеством каждой доши.
Образец, закодированный для вас при зачатии, прекрасно подойдет для вас. Впрочем происходит то, что мы подвергаем себя стрессу из-за неверной пищи (или слишком большого числа еды), очень мало сна (или засыпаем в непригодные часы), очень много работы или тренировок (или очень мало тренировок) и эмоциональные стрессы разного характера. виды. Это вызывает увеличение одной или нескольких дош внутри нас, что приводит к дисбалансу, являющийся предвестником заболевания..
Установите собственную дошу
В сети интернет есть викторины для определения вашей доши. Лучшее из найденных – это на ресурсе Дипака Чопры. Как только вы узнаете, какие доши преобладают, вы можете настроить уход за собой..
Если вы – комбинация, подберите самую популярную. Хотя методы здорового стиля жизни полезны для всех, изучение собственного мейкапа доши и того, как поменять определенные продукты и привычки, может Вам помочь сделать лучше свое здоровье и понять физические и эмоциональные причуды очень близких вам людей..
Люди Вата предрасположены быть активными, простуженными и оставаться худыми. В равновесии они творческие и любознательные; когда они не уравновешены, они могут ужаснуться, нервничать или “ потеряться ”.
Заболевания Ваты включают расстройства пищеварения, нервные расстройства и остеоартрит. Поскольку Вата уже имеет особенность стимулироваться, кофеин может вывести их из себя. А кофе со льдом для такой холодной доши намного больше выведет их из равновесия. С другой стороны, ароматный чай из трав, приготовленный с миндальным молоком (в аюрведе, миндаль считается нестандартным для Ваты), будет очень утешительным. Сохраняйте тепло и увлажняйте, держитесь подальше от сквозняков, остерегайтесь огорчающих и агрессивных образов – полезные советы для людей с типом Вата..
Во время еды тёплые, спокойные, легкоусвояемые продукты – долго тушеные супы и тушеные блюда, свежеиспеченный хлеб, овсяные хлопья и классическая индийская каша кичари на основе риса, измельченных бобов маш и специй, включая имбирь, тмин, фенхель, кориандр. , и куркума – все уравновешивают эту дошу. Важные ваты: Одри Хепберн, Фред Астер, Б. Обама.