Описание
- 1 Основные тенденции
- 2 По всему миру
- 3 Здоровье
- 4 Влияние на рынок
Веганский жизненный образ становится все довольно популярным
Согласно новому отчету, шесть процентов американцев в настоящий момент идентифицируют себя как веганы – это очень большой рост на 600 процентов всего за три года..
В отчете «Главные тенденции в готовых пищевых продуктах в 2017 году», который был составлен исследовательской фирмой Global Data, утверждается, что всего один процент американцев считал себя веганами еще в 2014 году..
Основные тенденции
В отчете выделены шесть основных течений, влияющих на нововведения производителей готовых продуктов для пищи..
Первое место в списке занимало вырезание мяса. В отчете говорится: «Растущее веганство и осознание влияния использования мяса активизируют интерес на заменители продуктов без мяса».
Шестая тенденция – «этичное питание» – также связана с этим, и в отчете утверждается: «Потребители связывают этичный и устойчивый жизненный образ с благополучием и благополучием, создавая интерес на более этично приготовленные продукты».
По всему миру
Отчет также коснулся немецких потребителей, показав, что 44% данной группы сейчас придерживаются диеты с невысоким содержанием мяса – очередной очень большой рост если сравнивать с критерием 2014 года в 26%..
Это связано с исследованием The Vegan Society в 2016 году, которое показало, что за последние десять лет кол-во веганов в возрасте старше 15 лет в Англии возросло на 360%..
Сектор альтернативного молока растет
Здоровье
В отчете добавлено, что не все соблюдают конкретную диету, и утверждается, что диеты «потребителей» многообразны. происходит постепенный сдвиг в ответ на тенденции в области здравоохранения ». Растительные диеты оказывают растущее влияние на мир медицины, и ряд американских больниц теперь исключили отделаное мясо из собственных меню и добавили вместо него здоровые веганские блюда..
Влияние на рынок
В ближайщее время прогнозируется очень большой рост производства растительных продуктов: прогнозисты поговаривают, что рынок альтернативного мяса достигнет 5,2 миллиарда долларов к 2020 году, а сектор растительного молока достигнет очень больших 16 млд дол к 2018 году..
В отчете также выделена еще одна область, в которой потребители могут ожидать инноваций. В нем говорится: «Поскольку потребление мяса регулярно обвиняют в негативном воздействии на внешнюю среду, выращенное в лаборатории мясо может найти выход на глобальный рынок для борьбы с этими опасениями. Оно также собой представляет вариант без использования жестокости..
«Группа социально подкованных технических специалистов обещает, что выращенная без жестокости« курица »будет доступна к 2022 году».
Источник: www.plantbasednews.org