Gust Organics в Нью-Йорке
Бывший менеджер нью-йоркской столовой Gust Organics распространил слухи про то, что она закрылась из-за решения остановить продажу мяса..
По словам Кики Адами, в действительности это был суд, из-за которого здание закрыло собственные двери в 2015 году, а не падение прибыли, как планировалось раньше..
«Мы стали веганами и в самом деле видели потерю прибыли в течение приблизительно 6-ти месяцев», – говорит Адами в интервью на данной неделе в подкасте Vegan Business Talk. «Наша клиентура, которая держала нас на плаву, в большей мере отвернулась от нас. Рецензенты Yelp пошли в город. Я 14 дней сражался с Yelp, стараясь получить отзывы от людей, которые были просто рассержены и не ели в ресторане и не пробовали еду. Я получил письма с ненавистью с сайта. Я получил свои сообщения в Facebook, в которых меня называли нарциссом, утверждали, что я был похож на Гитлера, и навязывали людям собственные планы ».
Ресторан был распространен среди палео-толпы, которая перестала есть там, как только мясо было исключается из меню..
Впрочем через полгода ситуация очень сильно поменялась. «Армия веганов пришла нам на помощь: мы получили 7000 лайков в Facebook за одну ночь. Это был поворотный момент для бизнеса », – говорит Адами. «Через пол года цифры начали расти, наши издержки на питание упали приблизительно на 30 процентов, наши обзоры на Yelp увеличились на две звезды, и мы начали зарабатывать денег побольше, чем за 5 лет».
Не обращая внимания на рост, в июне 2014 года на Адами подали иск от вкладчиков Gust Organics. В иске утверждалось, что она испортила репутацию компании. Она утверждает, что конкретно это стало причиной закрытию ресторана в 2015 году..
«В конце концов, это было целиком названо злонамеренным», – говорит Адами, которая в настоящий момент управляет собственной консалтинговой компанией Veganizer и удачно провела веганство более чем в десятке ресторанов в Америке.
«Я даже в наше время молчал, но хочу больше заявлять про это. Gust Organics закрылась не благодаря тому, что мы стали веганами, а благодаря тому, что на нас обрушился групповой суд, и гендиректор решил закрыть его. Мы испытывали сильный стресс и давление со стороны вкладчиков, но мы зарабатывали денег побольше как веганский ресторан, чем как ресторан всеядных «.
Полное интервью на Vegan Business Talk доступно в iTunes, Google Play, Stitcher Radio, iHeart Radio и Tunein, а еще на
Plant Based News – это указанная большим количеством наград веганские новостные СМИ и платформа для санитарного просвещения на основе растений..
Источник: www.plantbasednews.org