Ресторан Sainsbury’s будет переработан, чтобы побудить потребителей есть меньше мяса, сообщает The Guardian..
Великан магазинов соединяется с учеными Оксфордского университета, которые поговаривают, что уменьшение использования продуктов животного происхождения сделает лучше человеческое здоровье и поможет бороться с климатическими изменениями..
Предложения включают: предоставление ваучеров и бонусных баллов покупателям, которые приобретают веганские и вегетарианские продукты; размещать веганские и вегетарианские продукты на одной полке с мясом; и предоставление буклетов с рецептами и информацией про то, как потребители могут есть меньше мяса..
Он следует примеру новой линейки веганских сыров Sainsbury, продажи которой в наши дни превысили ожидаемые продажи на 300%..
Проект начнется через несколько дней и финансируется в границах программы «Наша планета, наше здоровье» – инициативы Wellcome Trust за 5 миллионов фунтов..
Марко Спрингманн, возглавляющий оксфордских ученых, сотрудничающих с Sainsbury’s, сказал: «Продуктовая система в ответе за более четверти всех выбросов тепличных газов и, поэтому, считается ключевой движущей силой изменения климата».
Практически, по данным ООН, животноводство считается главной причиной изменения климата..
В докладе ООН говорится, что массовый переход к веганской диете крайне важен для спасения мира от худших последствий изменения климата.
Источник: www.plantbasednews.org