Рынок безмолочных продуктов процветает (Фото: Натан Думлао)
Ожидается, что к 2021 году рынок других продуктов из молока на растительной основе как правило составит 40 процентов от всего объема производства молочных и молочных других напитков если сравнивать с 25 процентами в 2016 году..
Согласно новому отчету исследовательской фирмы Packaged Facts в четвертом издании Тенденции развития молочных и молочных других напитков в Америке., прогнозируется, что в ближайшие 2 года немолочная промышленность будет стоить 28 млд дол – потрясающий рост с 6 млд дол в 2016 году..
Packaged Facts также ждет, что новые и новые виды немолочного молока найдут более большую аудиторию, к примеру: ячмень, лен, конопля, горох и молоко из киноа..
Флекситарный
Директор по изысканиям Packaged Facts Дэвид Спринкл объяснил, что флекситаристы ответственны за переход на веганское молоко..
«Вегетарианцы и веганы вместе составляют менее 15 процентов всех потребителей, и их число не растет достаточно быстро», – сказал он..
«Но все большее число потребителей идентифицируют себя как флекситаристов или лесситаристов, что означает, что они сократили потребление продуктов животного происхождения и напитков..
«Собственно эта группа в самой большой степени ответственна за существенный и постоянный переход от молочного молока к растительному молоку».
Источник: www.plantbasednews.org