Описание
- 1 Ингредиенты
- 1.1 Тесто
- 1.2 Соус
- 1.3 Салат
- 2 Подготовка
Хрустящие веганские кусочки цветной капусты в тематике буйвола подаются на смешанных листьях и салате из авокадо. И да, это действительно занимает всего 15 минут, чтобы сделать.
Kickin ‘Салат из цветной капусты
- 15мин Длительность
- 5мин время приготовления
- 10 минут на подготовку
- 4 порции
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты, мелко нарезать соцветиями
Тесто
- 1 чашка кукурузной муки
- 1 чашка веганского немолочного молока
- 3 столовые ложки уксуса
- 1 чайная ложечка морской соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 500 мл растительного масла для жарки
Соус
- 1 стакан апельсинового сока
- 1 столовая ложка томатного пюре
- 1/4 стакана Шрирача
- 1 столовая ложка соуса из сои
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1 чайная ложечка чесночного порошка
Салат
- 1 порезанный авокадо
- Смешанные листья салата
- Жареные орехи кешью
- Семена кунжута
- Редис, порезанный
- Эдамаме, обстрелянный
- 5 зеленых луковиц, мелко порезанных
Подготовка
- Добавьте все ингредиенты соуса в маленькую кастрюлю и тщательно перемешайте. Поставьте сковородку на слабый огонь на 6 минут, чтобы она уменьшилась и загустела..
- Заранее разогрейте масло для жарки в большой кастрюле, Удостоверившись, что масло заполняется не больше чем частично..
- Взбейте ингредиенты теста до равномерной массы. Убедитесь, что масло горячее, обмакнув в него древесную ложку, если вокруг дерева появляются пузыри, значит, масло готово..
- В отдельности окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто, после осторожно разместите их в масло, обжарьте по паре штук за раз, готовьте около 2-3 минут или до цвета золота..
- После обжаривания положите их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы слить остатки масла..
- Бросьте обжаренную цветную капусту в густую глазурь и подавайте с салатом..
Данный рецепт был переиздан с согласия Avant Garde Vegan. Поищите необычный рецепт тут.
‘Более 70 поразительных рецептов к праздникам’
Нравится данный рецепт? Вы можете приобрести дебютную поваренную книгу Гэза Оукли Vegan 100 или его праздничную рождественскую поваренную книгу Vegan (или и то, и другое)..