Описание
- 0.1 Холестерин
- 0.2 Неверно
- 0.3 Насыщенный жир
- 0.4 Несоответствие?
- 0.5 Длительность жизни
- 0.6 Обзор
- 0.7 Переменные
- 0.8 Преимущество долголетия
- 1 Поскольку ты тут.
- 2 связанные с
- 3 Прекращение: подкаст Джо Рогана проведет дебаты о веганах и палео
Врач Гарт Дэвис и подкастер Джо Роган
Раньше на данной неделе популярный подкастер Джо Роган провел дебаты между кардиологом-веганом Джоэлом Каном, врачом медицины, и пропалео-автором Крисом Крессером..
Я еще не слышал об таких дебатах, Однако, если нижеприведенные графики Крессера являются доказательствами, было популярно больше дезинформации, чтобы вскружить голову людей..
Холестерин
Начинаем с утверждения, что нет никаких доказательств того, что диетический холестерин оказывает влияние на холестерин. Неверно!
Это правда, что подавляющая часть нашего холестерина синтезируется, только около 20-30 процентов поступает с пищей. Также правильно и то, что при очень высоком потреблении происходит пресечение синтеза. Подобным образом, мы поглощаем около 60 процентов потребляемого холестерина, Однако это число может быть ниже, если вы большой покупатель, и выше, если вы мало потребляете, по этой причине веганы увидят внезапное увеличение уровня холестерина, если начнут его есть..
Все таки, исследования в отделениях показывают определенное увеличение уровня холестерина при употреблении холестерина. Проспективные исследования отделения показывают увеличение на 2-2,5 мг / дл на 100 мг холестерина..
Неверно
Значит, он откровенно неправ. Данный эффект значительно меньше, чем влияние сочных жиров на холестерин. Практически, исследования, которые Крессер процитирует, чтобы показать, что диетический холестерин не повышает холестерин в сыворотке, были исследованиями, которые повышали уровень пищевого холестерина, НО снижали сочные жиры. Хитрый способ опубликовать исследование, где рассказывается, что диетический холестерин не повышает холестерин в сыворотке.
Заявление, что более большой уровень холестерина не оказывает влияние на смертность, абсолютно ошибочно. я подразумеваю давай! Вы могли бы написать про это книгу, и большинство из них были написаны. Сотни исследований.
Вот почему у нас есть препараты, уменьшающие уровень холестерина. Я могу перечислить тут так много исследований, но давайте переходим к недавнему превосходному проспективному исследованию людей с невысоким риском, за которым пошли 10 лет..
Врач Дэвис отвечает на данные вопросы пропалео-писателем Крисом Крессером.
Насыщенный жир
Заявление про то, что нет никаких доказательств того, что сочные жиры делают больше риск смерти, просто смешно. Никто? В действительности?
Исследования ясно показывают, что уменьшение сочных жиров путем перехода на мононенасыщенные жиры существенно уменьшает риск сердечных приступов. Точно также переход сочных жиров на полиненасыщенные жиры существенно уменьшает коронарные события..
Даже замена сочных жиров цельным зерном снизит риск сердечных болезней. Данный обзор показал, что замена сочных жиров углеводами не снижает сердечных болезней, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО уменьшает риск смерти..
Подавляющая часть проблемы может быть связана с едой в общем, а не просто с насыщенными жирами. Несомненно, сочные жиры, которые поступают из мяса, в большей степени связаны со смертностью.
Несоответствие?
Теперь очень нужно усвоить, что есть данные, говорящие про то, что сочные жиры не оказывают влияние на сердечные приступы. Как может быть такое несоответствие. Основное исследование, которое показало это, и наиболее упоминаемое исследование по данной теме..
Предлагаю вам посмотреть, откуда поступило финансирование этого исследования..
Теперь разрешите мне объяснить вам прием в этом исследовании. Они хотели показать, что сочные жиры не оказывают влияние на сердечные болезни. Итак, они хотели убрать все мешающие факторы, которые могут независимо помогать развитию сердечных болезней..
При этом они контролировали уровень холестерина. Проблема тут в том, что сочные жиры частично помогают развитию сердечных болезней, повышая уровень холестерина. В сущности, они ликвидируют основной патологический шаг. Остались люди, на которых сочные жиры не очень сильно воздействуют..
Это называют перестройкой. Врач Стамлер дал отличную критику данной публикации в NEJM..
Смысл в том, что в литературе точно говорится, что уменьшение сочных жиров полезно для сердца. Мы знаем, что программа Орниша и программа врача Эссельстина существенно уменьшают кол-во сочных жиров и практически обращают вспять сердечной болезни..
Длительность жизни
Я могу продолжать вечно, но давайте вернемся к долголетию, так как в определенный момент мне необходимо вернуться к собственной ключевой работе.
Итак, переходим к вопросу, кто живёт дольше. Это не простой вопрос. Не легко сопоставлять пожизненных вегетарианцев и пожизненных всеядных. Так много переменных.
В Оксфордском исследовании EPIC была предпринята попытка сравнить вегетарианцев, веганов и мясоедов. Нужно сказать, что мясоеды относились к категории мясоедов невысокого уровня и считались умеренными потребителями овощей. Иначе говоря контроль поедания мяса был более здоровым, чем у среднего всеядного в Англии, о чем говорит невысокий уровень смертности если сравнивать с их соотечественниками..
Джо Роган вел дебаты в собственном подкасте
Обзор
В действительности разница в смертности была, хотя и маленькая. Не так давно авторы выполнили намного больший обзор.
Этот подробный обзор показал, что у вегетарианцев намного ниже поджелудочная железа и рак крови, но смертность от всех причин не была ниже. Как это могло случиться? В ходе обсуждения они объясняют, что их результаты отличительны от результатов исследования Adventist Health, и это может быть связано с различиями в качестве диеты между Adventist Health и группой Epic..
Это Нужно усвоить. Адвентистское исследование здоровья может быть лучшей группой для изучения по определенным причинам. Во-первых, население достаточно схоже. Они проживают в одном районе, в общем ведут здоровый жизненный стиль, но генетически различные..
Многие тысячи были помещены в их базу данных и отслеживались в течение многих лет..
Переменные
Авторы эпического исследования отмечают, что одним из плохих качеств их исследования считается тот момент, что не было особенной разницы между их мясоедами, и даже их мясоеды не ели много мяса если сравнивать с потреблением мяса в Америке..
Это важно. Если вы проводите исследование, в котором рассматриваются две группы, однако они не особенно отличаются по измеряемой переменной, вы не заметите больших отличий. Практически, у адвентистской группы были намного большие отличия между группами..
Помимо того, вегетарианцы и веганы Epic довольно плохо кушают. В нескольких исследованиях было найдено, что эта группа ела ориентировочно такое же кол-во клетчатки, жалкие 20 граммов, что и мясоеды. Несколько исследований показали, что многие не принимали B12 или не получали как минимум 500 мг кальция. Группа адвентистов преуспела в данном отношении, хотя все так же не придерживалась диеты, которую я советую..
Преимущество долголетия
Адвентистское исследование здоровья показывает определенное преимущество в долголетии? Это отличные, хорошо контролируемые исследования..
Восхитительный мета-анализ был проведен по вегетарианцам и смертности, и он показал определенное преимущество в отношении смертности от сердечно-сосудистых болезней и снижения заболеваемости раком..
Разумеется, исследований вегетарианцев и долголетия проводилось не очень много, так как вегетарианцев не очень много..
Впрочем литература просто кишит исследованиями, показывающими, что меньшее потребление мяса связано с очень низкой смертностью от всех причин. Я перечисляю многие в собственной книге, но это, наверное, лучший обзор.
Поскольку ты тут.
Новости растений – это Бесплатная служба, которая каждую неделю получает миллионы просмотров. Это требует много нашего своего времени, денег и трудной работы. Но мы делаем это, так как ЗНАЕМ, что это имеет большое значение. Если бы те, кто наблюдает за нашими отчетами, помогли нам собственным вкладом, мы могли бы сделать намного больше. Пожалуйста, стоит подумать о поддержке нас, чтобы мы могли намного больше увеличить осведомленность о внешней среде, этическом потреблении и жизненном образе, основанном на растениях. Не неправильное повествование, а информация, которая даёт людям возможность делать хороший выбор.
связанные с
Прекращение: подкаст Джо Рогана проведет дебаты о веганах и палео
В подкасте никогда раньше не фигурировали врача растений.