Веганская турецкая пицца (лахмаджун)

Описание

• 1 Ингредиенты
  • 1.1 Тесто для пиццы
  • 1.2 Мятный йогуртовый соус
  • 1.3 Гарнир
• 2 Подготовка

Вы можете приготовить эту восхитительную веганскую пиццу с мятой и йогуртовым соусом всего за час. И так, чего же ты ждешь?

Веганские турецкие пиццы (лахмаджун)

• 60 минут Длительность
• 25 минут приготовления
• 35 минут на подготовку
• 8-10 порций

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 мелко порезанный красный лук
• 1 мелко порезанный красный перец чили
• 4 измельченных чесночных зубчика
• 3 ч.л. морской соли
• Половина большого баклажана / баклажана, мелко нарезать
• 2 чашки / 220 г веганского фарша
• 1 столовая ложка сладко-копченой паприки
• 1 чайная ложечка молотых специй
• 1 чайная ложечка молотого тмина
• 2 ч.л. высушеных лепестков роз
• 2 ч.л.молотой корицы
• 2 стакана / 480 мл воды
• 4 столовые ложки томатного пюре
• Горсть греческого базилика, крупно нарезанного
• Горсть свежего тимьяна, крупно нарезанного
• Горсть плоской петрушки, крупно нарезанной
• Цедра и сок пол лимона
• 2 чайные ложки сушеного перца чили, для дополнительных специй (по вашему желанию)

Тесто для пиццы

• 4 чашки крепкой муки для белого хлеба
• Щепотка морской соли
• 1 и 1/2 стакана тёплой воды Люка
• 2 ч.л. активных высушеных дрожжей
• 2 столовые ложки масла из оливок

Мятный йогуртовый соус

• Пригоршня свежей мяты
• Половина огурца, удалить семена и нарезать кубиками
• 1 чайная ложечка паприки
• 1 чашка / 200 г немолочного йогурта
• Щепотка соли и перца

Гарнир

• Семена граната
• Помидоры черри
• Фисташковые орехи
• Ракета
• Свежая мята

Подготовка

1. Сделайте тесто для пиццы.
2. Обжарьте лук, перец чили, чеснок и баклажаны при среднем огне в большой кастрюле с морской солью в течение 4-5 минут..
3. Добавьте веганский фарш и специи в сковородку и дайте всему готовиться еще 4 минуты, часто перемешивая, чтобы ничего не пригорело..
4. Смажьте сковородку водой и томатным пюре. После добавьте зелень и лимон.
5. Готовьте смесь 5-6 минут, перед тем как выключить огонь..
6. Раскатайте хлебное тесто и намажьте сверху большим числом соуса..
7. Печь в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов C в течение 10-12 минут..
8. Для соуса из йогурта просто добавьте все ингредиенты в мисочку и перемешайте..
9. Сверху приготовленную пиццу обрызните йогуртом, зернами граната, рукколой, свежей мятой и фисташковыми орехами..

Данный рецепт был переиздан с согласия Avant Garde Vegan. Поищите необычный рецепт тут.

‘Более 70 поразительных рецептов к праздникам’
Источник: www.plantbasednews.org