Описание
- 1 Ингредиенты
- 1.1 Апельсиновый творог
- 1.2 Топпинг с шоколадным ганашем
- 1.3 Цукаты из апельсиновой цедры
- 2 Подготовка
Попробуйте этот легкий веганский пирог с традиционным комбинированием апельсинового привкуса и гладкой шелковистой ноткой ганаша из темного шоколада. Результат смотрится супер модно и обязательно впечатлит ваших гостей, не являющихся веганами, и веганов..
Если вы не можете найти песочное тесто без молока, загляните на сайт Сары, чтобы найти ее свой рецепт, чтобы приготовить его с нуля. Как вариант, пирог тоже станет лакомством..
- 80 минут Длительность
- 20 минут приготовления
- 60 минут на подготовку
- 1 часть торта
Ингредиенты
Апельсиновый творог
- 5 столовых ложек кукурузного крахмала
- 5 столовых ложек веганского масла или маргарина
- 150 мл апельсинового сока
- 170 г сахарной пудры
- 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры (для лучшего результата примените органические апельсины)
- веганский оранжевый пищевой краситель (по вашему желанию)
Топпинг с шоколадным ганашем
- 150 г веганского темного шоколада
- 150 мл кокосового крема
Цукаты из апельсиновой цедры
- 170 мл воды
- 170 г сахарной пудры плюс 2 дополнительные столовые ложки
- кожуру 2-ух апельсинов нарезать достаточно тонкой соломкой
Подготовка
- Примените четырехугольную форму для торта (размером 36 * 13 * 2,5 см). Если вы делаете это с нуля, вам необходимо приготовить тесто, перед тем как делать какие-нибудь иные элементы. Нажмите на форму для торта, чтобы вышла форма для выпечки..
- В небольшой кастрюле растворить масло на слабеньком огне.
- Снимите огонь и смешайте с мукой пока необразуется пасты.
- Вернитесь на усредненный огонь, добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте размешивать, пока сахар не растворится и творог не загустеет.
- Снимите огонь и вылейте в форму для выпечки. Разгладьте, чтобы он был ровным, и разместите в холодильник, чтобы он застыл.
- Нагрейте кокосовый крем, пока вокруг не начнут возникать небольшие пузыри.
- Уберите с огня и добавьте шоколад, убедитесь, что кокосовый крем полностью покрывает шоколад. Оставьте на 5 минут.
- Размешайте шоколад через крем, пока он не станет полностью гомогенным. Если он все еще комковат, осторожно нагрейте на очень слабеньком огне до равномерной массы..
- Вылейте приготовленный творог и осторожно постучите по скамейке, чтобы выпустить воздушные пузырьки. Опять убрать в холодильник на пол часа, чтобы ганаш застыл..
КОНФЕТЫ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ГАРНИР
- В маленькой кастрюле нагрейте воду и сахар до абсолютного растворения сахара.
- Добавить цедру апельсина и довести до слабого кипения. Варить на небольшом огне 5-10 минут, чтобы кожура стала мягче. Нужно следить за кожурой, так как вы не хотите, чтобы сахар превратился в ириску. Убрать с огня и процедить кожуру. Смажьте несколькими столовыми ложками сахара.
- Положите кожуру на готовый тарт как гарнир или подавайте вместе.
Данный рецепт был переиздан с согласия Сары Кидд..